par Unknown Author · Komet · tapa dura · ISBN 9783898369879
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«Saucen» est le livre de cuisine dédié aux sauces publié par Komet en couverture rigide (320 pages, en allemand).
Ouvrage de cuisine qui rassemble des recettes de sauces, des préparations de base aux préparations classiques et plus complexes. Il explique le processus de manière pratique pour que cuisiner des sauces soit accessible au quotidien, avec des propositions pensées pour accompagner et rehausser différents plats.
Première édition publiée en 2010 en allemand. ISBN 9783898369879.
Pour des cuisiniers de différents niveaux qui souhaitent améliorer leurs plats en maîtrisant l'élaboration de sauces.
