La ronde des macarons

Synopsis de La ronde des macarons

«La ronde des macarons» est le livre de pâtisserie de Marie-Claire Frédéric, Jean Bono et Emmanuel Renault, publié par Editions First en couverture rigide (89 pages, en français).

L'ouvrage explique les secrets pour réussir le macaron : croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, et rassemble des recettes traditionnelles et internationales, comme celles de Nancy, les marocains ou les amaretti italiens, avec des saveurs comme la pistache, la vanille, le chocolat ou l'abricot-safran, ainsi que des desserts à base de macarons.

Publié en 2007 dans la collection Les Toquades des Editions First, dans la série Carrés Cuisine.

Pour les amateurs de pâtisserie qui veulent apprendre à faire des macarons et découvrir des variantes d'autres traditions.