180°C des recettes et des hommes vol 23

Synopsis de 180°C des recettes et des hommes vol 23

«180°C des recettes et des hommes vol 23» est le n° 23 du magazine gastronomique de Collectif, publié par Thermostat 6 en 2021 (192 pages, en français).

Le numéro 23, du printemps 2021, consacre un dossier de 35 pages au coût réel de l'alimentation : prix bas, coûts cachés et répartition de la valeur dans le secteur. Il inclut le portrait de la cheffe Nolwenn Corre, un atelier de fumage à Dieppe, une vétérinaire rurale dans la Nièvre, le cabernet franc de Bourgueil et des recettes de saison.

Le magazine appartient à la série 180°C des recettes et des hommes ; ce numéro 23 a été publié le 15 avril 2021.

Adapté au grand public intéressé par la gastronomie, le journalisme alimentaire et les recettes de saison.