180°C des recettes et des hommes vol 25

Synopsis de 180°C des recettes et des hommes vol 25

«180°C des recettes et des hommes vol 25» est le magazine de cuisine de Collectif, publié par Thermostat 6 en broché (192 pages, en français).

Le numéro consacre son dossier central à la viande : évolution de la consommation et des métiers, impact écologique, alternatives et usage de l'étiquette « steak ». Il comprend un entretien avec le chef Loïc Villemin, des reportages sur le dindon rouge des Ardennes et le haricot de Soissons, des vins de l'Aveyron et des recettes d'automne.

Numéro 25 du magazine, publié le 14 octobre 2021, avec le dossier « La viande sur le billot » en couverture.

Pour les lecteurs intéressés par la gastronomie française, avec des reportages sur les produits, les vins et la cuisine anti-gaspillage.