180°C des recettes et des hommes vol 26

Synopsis de 180°C des recettes et des hommes vol 26

«180°C des recettes et des hommes vol 26» est le magazine culinaire de Collectif, publié par Thermostat 6 en broché (192 pages, en français).

Ce numéro du magazine de gastronomie combine recettes et portraits de cuisiniers. Parmi ses reportages figurent Serge Vieira, les vins de Sancerre et le pigeon du Tarn. Le dossier central, 'Le sucre, une facture salée?', aborde le sucre et son impact en cuisine, tandis que 'Au pays du candi' propose un parcours à travers le sucre et ses douceurs.

Numéro 26 du magazine, correspondant à l'hiver 2022 ; publié le 20 janvier 2022.

Recommandé pour les lecteurs intéressés par la gastronomie française, le métier de cuisinier et les histoires de produit.