par Antonio Gomes de Almeida · ISBN 5601684888080
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«À Roda do Tacho (2ª Parte)» est un livre de gastronomie portugaise d'Antonio Gomes de Almeida, 194 pages, en portugais.
L'ouvrage se concentre sur les petiscos, les apéritifs classiques de la cuisine portugaise, et retrace leur évolution historique. En cinq chapitres, l'auteur va des antécédents de ces plats à leur forme actuelle, en prêtant attention aux saveurs, aux ingrédients et aux coutumes de la tradition gastronomique du Portugal.
Pour les lecteurs intéressés par la gastronomie portugaise et par l'histoire de ses apéritifs traditionnels.
