À table ! Formes et enjeux du repas

Synopsis de À table ! Formes et enjeux du repas

«À table ! Formes et enjeux du repas» est l'anthologie pédagogique de Johan Faerber, publiée par Hatier en broché (127 pages, en français).

Recueil de textes et de documents visuels qui analyse l'acte de manger comme phénomène culturel et social : la nourriture comme rite, la table comme espace de rencontre et la commensalité comme reflet de la cohésion et des tensions de la société. Conçue pour l'épreuve de culture générale et expression du BTS 2025, elle intègre la gastronomie dans une réflexion critique sur le monde actuel.

Publiée en 2024, elle fait partie de la collection Classiques & Cie BTS ; la couverture indique qu'elle est conforme à la nouvelle épreuve et inclut des films et des podcasts.

Pour les étudiants de BTS en France qui préparent l'épreuve de culture générale et expression, et pour les lecteurs intéressés par l'analyse culturelle de l'alimentation.