par AA.VV. · SUSAETA EDICIONES · tapa blanda · ISBN 9788430598502
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«Aceite, preparar aceitunas y cultivar el olivo» est le guide pratique d'AA.VV., publié par Susaeta Ediciones en couverture souple (80 pages, en espagnol).
Ouvrage pratique qui explique le processus d'élaboration de l'huile d'olive, la préparation maison des olives et les travaux nécessaires à la culture de l'olivier. Il rassemble des orientations sur les méthodes traditionnelles et des conseils utiles à appliquer aussi bien aux champs qu'en cuisine, avec une approche de vulgarisation.
L'édition a été publiée le 2 juin 2001.
Conçu pour les amateurs d'agriculture et de gastronomie intéressés par l'oliveraie et par la production maison d'huile et d'olives.
