Apuntes de cocina

Synopsis de Apuntes de cocina

«Apuntes de cocina» est le livre de gastronomie de Léonard de Vinci, publié par Astri en couverture souple (203 pages, en espagnol).

Recueil des notes et réflexions de Léonard de Vinci sur la cuisine, l'alimentation et les coutumes de son époque, dans lesquelles l'artiste applique sa curiosité et son ingéniosité au domaine gastronomique. L'édition comprend la traduction, l'introduction et les notes de Rafael Galvano et révèle une facette peu connue de la pensée de Léonard de Vinci.

Publiée en 2003 par Astri, cette édition en espagnol comprend la traduction, l'introduction et les notes de Rafael Galvano.

Pour les intéressés par la facette moins connue de Léonard de Vinci et par l'histoire de la gastronomie.