Aspics, mousses et terrines

Synopsis de Aspics, mousses et terrines

«Aspics, mousses et terrines» est le livre de cuisine de Cécile Jeanne, publié par Dormonval Editions en broché (95 pages, en français).

Recueil de recettes dédié aux aspics, aux mousses et aux terrines, avec des préparations salées et sucrées à base de fruits, légumes, viandes et poissons. Il explique comment obtenir des textures légères et des présentations soignées, avec des recettes actualisées et simples qui peuvent être préparées à l'avance et servies en entrée ou en plat principal, accompagnées de sauces, salades ou autres garnitures.

Le livre a été publié en février 2008.

Pour les amateurs de cuisine qui souhaitent préparer à l'avance des entrées et des plats soignés, avec des recettes simples et des résultats élégants.