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Calor
par Bill Buford · Editorial Anagrama · tapa blanda · ISBN 9788433974594
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Détails du produit
Auteur: Bill Buford
ISBN: 9788433974594
Éditeur: Editorial Anagrama
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/10/2007
Pages: 464 pages
Dimensions: 21.6 x 14 x 3.2 cm
Poids: 499 g
Synopsis de Calor
En 'Calor', Bill Buford nos invita a sumergirnos en el mundo de la alta cocina, comenzando con una cena en su casa para Mario Batali, un chef de renombre en Nueva York. Este encuentro lleva a Buford a explorar las cocinas profesionales, trabajando como aprendiz en el restaurante de Batali, donde asciende a través de desafíos y aprendizajes. Su viaje lo lleva a Italia, donde colabora con un carnicero que recita a Dante y aprende los secretos de la pasta, y finalmente a Londres, con el exigente Marco Pierre White. Una exploración personal y culinaria que revela las exigencias y recompensas de la cocina de élite.
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À propos de l'auteur
Bill Buford
Bill Buford est un auteur et journaliste américain. Buford est l'auteur des livres Among the Thugs (en) et Heat: An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany.
Naissance en 1954116 titres publiés
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