Chef e pastry chef. Tecniche di cucina e pasticceria
par ALMA · Edizioni Plan · tapa blanda · ISBN 9788894988369
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Détails du produit
Auteur: ALMA
ISBN: 9788894988369
Éditeur: Edizioni Plan
Langue: Italien
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/09/2019
Pages: 336 pages
Dimensions: 27.6 x 20.8 x 2 cm
Poids: 880 g
Synopsis de Chef e pastry chef. Tecniche di cucina e pasticceria
«Chef e pastry chef. Tecniche di cucina e pasticceria» est le manuel de cuisine et de pâtisserie d'ALMA, publié par Edizioni Plan en couverture souple.
Œuvre didactique pour le biennium des instituts professionnels italiens centrée sur les techniques de base de la cuisine et de la pâtisserie. Elle combine la pratique culinaire avec un laboratoire linguistique, des cartes conceptuelles interactives et des vidéoleçons, et propose des tâches de réalité et des activités école-travail pour développer des compétences professionnelles.
Volume A2 de la série Alma-Plan, publié en 2019. Il comprend 336 pages en italien et inclut un e-book et une extension en ligne.
Conçu pour les étudiants qui suivent le biennium de la formation professionnelle italienne en cuisine et pâtisserie.
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