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Chocolate
par Rosalba Gioffré, Alessandra Pecci · Tikal-Susaeta · tapa dura · ISBN 9788430554560
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Détails du produit
Auteur: Rosalba Gioffré, Alessandra Pecci
ISBN: 9788430554560
Éditeur: Tikal-Susaeta
Langue: Espagnol
Format: tapa dura
Date de publication: 15/01/2006
Pages: 186 pages
Dimensions: 27.8 x 22 x 3.2 cm
Poids: 1593 g
Synopsis de Chocolate
«Chocolate» est le livre de cuisine de Rosalba Gioffré et Alessandra Pecci, publié par Tikal-Susaeta en couverture rigide (186 pages, en espagnol).
Le livre retrace l'histoire du chocolat, des civilisations précolombiennes aux plantations tropicales, et explique les techniques pour le fondre, le tempérer, le façonner et le décorer. Il comprend des recettes de bonbons, tartes, gâteaux, plats salés, cocktails et desserts à la cuillère, avec des propositions classiques et innovantes.
Il appartient à la collection El Gran Libro del Gourmet et a été publié en 2006. Il comprend des illustrations de l'équipe Susaeta.
Destiné aux lecteurs à partir de 16 ans intéressés par la cuisine, la pâtisserie et le chocolat.
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À propos de l'auteur
Rosalba Gioffré
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