Conservas Caseras

Synopsis de Conservas Caseras

«Conservas caseras» est le manuel de conservation de Francisco Javier Alonso de la Paz, publié par Ágata en couverture rigide (96 pages, en espagnol).

Il explique les techniques pour conserver fruits, légumes et autres aliments et les consommer hors saison, en profitant d'éventuels surplus de fruits et légumes. Il va des confitures, gelées et liqueurs aux salaisons, pickles et aliments séchés, présentant la préparation comme un processus naturel, sans additifs ni conservateurs.

Cette édition en gros caractères a été publiée en 1999 par Ágata et compte 96 pages en espagnol.

Pour les cuisiniers amateurs intéressés par la préparation de conserves naturelles et l'utilisation de produits de saison.