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Crudo
par Anthony Bourdain · Planeta · tapa blanda · ISBN 9788408226871
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Détails du produit
Auteur: Anthony Bourdain
ISBN: 9788408226871
Éditeur: Planeta
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 02/06/2020
Pages: 336 pages
Dimensions: 23 x 14.5 x 0.2 cm
Poids: 555 g
Synopsis de Crudo
En 'Crudo', Anthony Bourdain nos ofrece un relato provocador y revelador sobre las prácticas dudosas en restaurantes y la controvertida industria gastronómica. Este libro explora los cambios en el mundo de los chefs y restaurantes, saltando entre el pasado y el presente del autor. Bourdain disecciona sin reservas su propio viaje desde sus humildes comienzos hasta convertirse en un trotamundos de la degustación, sembrando confesiones, ataques e investigaciones sobre figuras polémicas de la gastronomía. Con su estilo único, descorre el velo de la moderna revolución gastronómica y plantea preguntas esenciales sobre el arte de cocinar.
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À propos de l'auteur
Anthony Bourdain
Anthony Michael Bourdain, né le 25 juin 1956 à New York (États-Unis) et mort le 8 juin 2018 à Kaysersberg Vignoble, près de Colmar en Alsace (France), est un chef cuisinier, auteur, acteur et animateur de télévision américain.
1956–2018Depuis 200280 titres publiés16 d'écriture
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