par María Antonia Martínez · ISBN 9788495842091
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«Días de Vino: uvas, elaboración y cata» est le guide d'œnologie de María Antonia Martínez (Ediciones Mundi-Prensa, 2001, 248 pages, en espagnol).
L'ouvrage explique le parcours du vin, de la culture de la vigne à la dégustation: cépages, fermentation, élaboration et techniques de dégustation. Il accorde une attention particulière aux facteurs qui définissent le caractère de chaque vin.
Destiné aux amateurs de vin qui souhaitent s'initier à la dégustation et aux experts en œnologie qui recherchent une vue d'ensemble du processus.
Libro de bolsillo
Tapa blanda
