Du coq à l'âme

Synopsis de Du coq à l'âme

«Du coq à l'âme» est un livre de mémoires gastronomiques de Marc Dugain et Claire Byache, publié par Editions Keribus en broché (93 pages, en français).

Marc Dugain parcourt sa vie à travers des souvenirs liés à la nourriture : plats, saveurs et boissons qui marquent des étapes de son parcours personnel et professionnel. Le récit mêle le gastronomique à l'intime et dénonce l'agriculture intensive et les liens entre l'industrie agroalimentaire et la pharmaceutique, avec quelques recettes.

Volume de la collection L'Arrière-Cuisine ; publié le 23 novembre 2016.

Pour les lecteurs de mémoires et de témoignages à fond gastronomique, ainsi que pour ceux qui cherchent un regard critique sur l'alimentation.