Dulce Tentación

Synopsis de Dulce Tentación

«Dulce Tentación» est le livre de pâtisserie de la cheffe colombienne María Villegas, publié en couverture rigide (196 pages, en espagnol).

María Villegas réinterprète la pâtisserie française classique avec des ingrédients et des techniques inspirés des cultures latino-américaine et asiatique. Le livre rassemble 69 desserts avec des explications détaillées ; de nombreuses recettes combinent des composants qui peuvent aussi être utilisés séparément. Les photographies de Matthew Leighton montrent la finition de chaque plat.

C'est le premier livre de María Villegas, publié en 2003. María Villegas s'est formée en haute cuisine et en pâtisserie au Cordon Bleu de Paris.

Destiné aux cuisiniers amateurs et professionnels qui cherchent à élargir leur répertoire de desserts avec des influences de plusieurs cultures.