par Kathleen Hart · Vintage · tapa blanda · ISBN 9780375724985
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«Eating in the Dark» est l'essai de Kathleen Hart sur les aliments génétiquement modifiés, publié par Vintage en livre de poche (352 pages, en anglais).
La plupart des Américains consomment chaque jour des aliments génétiquement modifiés, souvent sans le savoir, tandis que d'autres pays les rejettent et exigent un étiquetage. L'ouvrage analyse comment ils sont entrés dans la chaîne alimentaire des États-Unis, le potentiel de la biotechnologie pour améliorer la nutrition et réduire les coûts, et la décision officielle de ne pas exiger d'étiquetage ni de tests de sécurité de base.
Le sous-titre complet est «America's Experiment with Genetically Engineered Food». Édition brochée publiée le 12 août 2003.
Une lecture pour qui veut comprendre le débat sur les OGM, la sécurité alimentaire et les politiques publiques régulant l'étiquetage.
