par Lucas Rosenblatt, Judith Meyer, Edith Beckmann · Fundación Intermón Oxfam · tapa blanda · ISBN 9788484522768
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«El café: un nuevo ingrediente en tu cocina» est le livre de recettes de Lucas Rosenblatt, Judith Meyer et Edith Beckmann (Fundación Intermón Oxfam, broché).
Après avoir passé en revue la légende du berger d'Abyssinie et l'expansion du café dans le monde, le livre présente une collection de recettes salées et sucrées —entrées, sauces, boissons et desserts— dans lesquelles le café est l'ingrédient vedette. Une proposition pour transporter son arôme de la tasse à l'assiette, liée au commerce équitable promu par Intermón Oxfam.
Écrit en espagnol, le livre compte 141 pages et a été publié en 2004 ; Fina Marfà Pagès y figure comme traductrice.
Destiné aux cuisiniers curieux et aux consommateurs de commerce équitable intéressés à incorporer le café dans des plats sucrés et salés.
