El cocinero práctico

Synopsis de El cocinero práctico

«El cocinero práctico» est un traité de cuisine, de confiserie et de pâtisserie de Seve Calleja, publié par Trigo Ediciones en couverture rigide (720 pages, en espagnol).

Recueil de recettes de la cuisine traditionnelle espagnole du début du XXe siècle : il rassemble des recettes et des techniques de cuisine, de confiserie et de pâtisserie, ainsi que des articles d'économie domestique et d'horticulture. Cette édition reproduit le manuel avec ses illustrations d'époque.

Édition fac-similé du «Nuevo tratado de cocina, repostería y pastelería» de 1905, publiée en 2001 ; le sous-titre de couverture est «La cocina de Calleja».

Pour les collectionneurs de livres de cuisine historiques et les amateurs de gastronomie traditionnelle.