par Varios · tapa dura · ISBN 9788403596306
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Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«El libro rojo de la hostelería», de plusieurs auteurs, est le guide des fournisseurs pour l'hôtellerie-restauration publié par Aguilar en couverture rigide (426 pages, en espagnol).
Manuel de référence pour l'hôtellerie-restauration : propose 300 clés pour améliorer la gestion de l'entreprise et inclut un guide des fournisseurs avec 5 637 fournisseurs sélectionnés pour réussir ses achats.
Le livre appartient à la série Z Libro Rojo, publiée par El País et Aguilar.
Pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, comme les propriétaires et gérants de bars et restaurants, qui cherchent à améliorer la gestion et les achats.
