Els gens que mengem
par Daniel Ramón Vidal · Edicions Bromera, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788476603192
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Détails du produit
Auteur: Daniel Ramón Vidal
ISBN: 9788476603192
Éditeur: Edicions Bromera, S.L.
Langue: Catalan
Format: tapa blanda
Date de publication: 05/03/1997
Pages: 144 pages
Dimensions: 20.4 x 13 x 1.2 cm
Poids: 101 g
Synopsis de Els gens que mengem
«Els gens que mengem» est un essai de vulgarisation scientifique de Daniel Ramón Vidal, publié par Edicions Bromera en couverture souple (144 pages, en catalan).
Il explique comment la biotechnologie a changé la production alimentaire : de l'utilisation millénaire d'organismes vivants pour les modifier jusqu'au génie génétique actuel, qui cherche à améliorer la qualité et le rendement. Il passe en revue les techniques de laboratoire, les fermentations, l'agriculture et l'élevage, et fournit des clés pour évaluer les bénéfices et les risques.
Il fait partie de la collection «Sense Fronteres», volume 2. La couverture porte le Premi Europeu de Divulgació Científica Estudi General.
Œuvre de vulgarisation pour un public général intéressé par la biotechnologie et l'alimentation.
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