Extremadura

Synopsis de Extremadura

«Extremadura» est un livre de recettes de Miquel Sen, publié par New Color Book en broché (144 pages, en espagnol).

L'ouvrage se concentre sur la gastronomie de l'Estrémadure et rassemble des plats des cuisiniers Fernando Bárcena, Ramón Caso, Carlos González et Toño Pérez. Il inclut des recettes de la cuisine traditionnelle estrémadurienne, avec ses ingrédients caractéristiques et des références aux vins et accords mets-vins de la région.

L'ouvrage est le numéro 12 de la collection Biblioteca Metrópoli et a été publié le 22 octobre 2004.

Pour les amateurs de cuisine espagnole et pour ceux qui souhaitent découvrir la gastronomie estrémadurienne.