Negocios y Economía
Ferran Adriá, el mago de el Bulli
par Manfred Weber-Lamberdière · AGUILAR · tapa blanda · ISBN 9788403101005
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Détails du produit
Auteur: Manfred Weber-Lamberdière
ISBN: 9788403101005
Éditeur: AGUILAR
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 06/09/2010
Pages: 232 pages
Dimensions: 24.8 x 15.8 x 2 cm
Poids: 488 g
Synopsis de Ferran Adriá, el mago de el Bulli
«Ferran Adriá, el mago de el Bulli» est la biographie de Ferran Adrià par Manfred Weber-Lamberdière (Aguilar, broché, 232 pages, en espagnol).
Manfred Weber-Lamberdière retrace la biographie de Ferran Adrià et parcourt sa carrière à elBulli, où le chef a transformé la haute cuisine avec son esprit d'innovation. L'ouvrage analyse ses techniques, son retentissement international et la manière dont il a changé la gastronomie.
Comprend un épilogue de Ferran Adrià. Publié le 6 septembre 2010.
Destiné aux lecteurs de biographies et aux amateurs de gastronomie qui souhaitent découvrir la figure de Ferran Adrià.
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