First Bite: How We Learn to Eat

Synopsis de First Bite: How We Learn to Eat

«First Bite: How We Learn to Eat» est l'essai de vulgarisation de Bee Wilson sur l'origine des habitudes alimentaires, publié par HarperCollins Publishers en couverture souple (432 pages, en anglais).

L'œuvre explore comment nous apprenons à manger dès l'enfance et pourquoi nos goûts se forment sous des influences familiales, culturelles, sociales et émotionnelles. Bee Wilson s'appuie sur des recherches de psychologues, neuroscientifiques et nutritionnistes pour analyser des phénomènes comme les préférences de couleur, les pressions de genre à table ou les méthodes radicales pour faire accepter les légumes aux enfants, et soutient qu'il est possible de réapprendre des habitudes alimentaires plus saines.

Œuvre publiée à l'origine en 2015 par Fourth Estate (HarperCollins Publishers). L'essai a été reconnu comme Fortnum & Mason Food Book of the Year 2016.

Indiqué pour les personnes intéressées par l'alimentation, la psychologie de la nourriture et la vulgarisation scientifique sur la nutrition et les habitudes saines.