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Genèric-berguedà
par Jordi Cruz, Manel Márquez, Oriol Rovira · tapa blanda · ISBN 9788460966791
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Détails du produit
Auteur: Jordi Cruz, Manel Márquez, Oriol Rovira
ISBN: 9788460966791
Éditeur: Éditeur à confirmer
Langue: Catalan
Format: tapa blanda
Date de publication: 11/09/2005
Pages: 120 pages
Synopsis de Genèric-berguedà
«La cuina comarca a comarca Berguedà» est le guide gastronomique de Jordi Cruz, Manel Márquez et Oriol Rovira (Ciro, broché, 120 pages, en catalan).
Parcours à travers la cuisine traditionnelle du Berguedà avec des recettes transmises de génération en génération. Le livre s'attarde sur les produits autochtones de la région et sur des plats comme le blat de moro escairat, une escudella singulière, le pèsol negre, les bolets et les patates emmascarades, exemples d'une gastronomie à forte personnalité.
Fait partie de la collection Guies gastronòmiques de Catalunya. Première édition publiée le 11 septembre 2005.
Pour les amateurs de cuisine catalane et de recettes traditionnelles liées à un territoire.
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