Gestión de producción de alojamientos y restauración

Synopsis de Gestión de producción de alojamientos y restauración

«Gestión de producción de alojamientos y restauración» est le manuel d'hôtellerie de Javier Cerra Culebras, José A. Dorado, Diego Estepa et Pedro E. García.

Ouvrage destiné aux étudiants et aux professionnels du tourisme qui aborde tous les aspects de la gestion des hébergements touristiques et de la restauration, avec une orientation pratique et théorique. Il comprend de nombreuses ressources didactiques : tableaux, graphiques, illustrations, annexes et exemples pratiques.

Appartient à la collection «Gestión turística», volume 5. Première édition publiée le 1er octobre 1990 ; 552 pages en espagnol, en couverture souple.

Conçu comme matériel de soutien pour les élèves de formation professionnelle et comme ouvrage de référence pour les professionnels du secteur.