Grande libro della pizza

Synopsis de Grande libro della pizza

«Grande libro della pizza» est le livre de cuisine italien sur les pizzas, focaccias et piadinas, publié par Dix en couverture rigide (192 pages, en italien).

Livre de cuisine illustré dédié à la pizza, avec de nombreuses propositions régionales pour préparer pizzas, focaccias et piadinas. Il part de l'histoire du plat, né comme nourriture populaire avec des ingrédients humbles du régime méditerranéen, et rassemble conseils et recettes de la grande cuisine italienne pour obtenir des versions savoureuses et raffinées.

L'édition a été publiée en décembre 2010. Elle appartient à la collection Grande cucina italiana, enregistrée dans le registre éditorial comme Varia illustrata.

Pour les amateurs de cuisine italienne qui souhaitent explorer des recettes régionales de pizza, focaccia et piadina.