Guía Mercacei de los aceites de oliva virgen extra de España

Synopsis de Guía Mercacei de los aceites de oliva virgen extra de España

«Guía Mercacei de los aceites de oliva virgen extra de España» est le guide de María Dolores Peñafiel Fernández et Juan Antonio Peñamil Alba, en couverture souple.

Parcours à travers la culture de l'huile d'olive vierge extra en Espagne : il rassemble des informations sur de nombreuses marques, les routes touristiques de l'olivier, des recettes et des accords mets-huile, ainsi que des boutiques et restaurants thématiques. Structuré comme un ouvrage de référence, il permet de découvrir la variété du secteur oléicole espagnol et ses usages gastronomiques.

L'ouvrage compte 398 pages en espagnol ; c'est la deuxième édition, publiée en 2004 et illustrée en couleur.

Utile pour les professionnels du secteur oléicole et pour les amateurs de gastronomie intéressés par l'huile d'olive espagnole.