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Guide du fromage
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Hogar y CocinaISBN | 9782234004733
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Détails du produit
Pages: 589 pages
Auteur: Pierre Androuët, N. Roche, Gilles Lambert
Éditeur: Stock
ISBN: 9782234004733
Format: tapa dura
Langue: fr
Date de publication: 1/1/1979
ISBN: 9782234004733
Synopsis de Guide du fromage
Esta obra clásica, escrita por el reconocido experto Pierre Androuët en colaboración con N. Roche y Gilles Lambert, es una guía exhaustiva dedicada al mundo del queso. Publicada originalmente en 1979 por la editorial Stock, el libro ofrece un recorrido detallado por las variedades, procesos de elaboración y características de este producto gastronómico esencial. Con casi 600 páginas de contenido especializado, se ha convertido en una referencia fundamental para los amantes de la gastronomía y los profesionales del sector lácteo, proporcionando un análisis profundo de la cultura quesera desde una perspectiva técnica y cultural.
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À propos de l'auteur
Gilles Lambert
journaliste au Figaro, amoureux de l'Italie, auteur d'ouvrages d'histoire et d'actualité
1928–201129 titres publiés
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