Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme
par Horliane Ghomdim Nzali, Clergé Tchiégang, Marc Meurens · Presses Académiques Francophones · tapa blanda · ISBN 9783841639431
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Détails du produit
Auteur: Horliane Ghomdim Nzali, Clergé Tchiégang, Marc Meurens
ISBN: 9783841639431
Éditeur: Presses Académiques Francophones
Langue: Français
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/04/2016
Pages: 196 pages
Dimensions: 22 x 15 x 1.1 cm
Poids: 296 g
Synopsis de Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme
«Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme» est l'étude scientifique de Ghomdim Nzali, Tchiégang et Meurens, en broché.
Elle étudie les propriétés et le métabolisme de l'huile des amandes de Ricinodendron heudelotii, centrée sur l'acide α-éléostéarique (α-ESA), un acide linolénique conjugué (CLNA). Elle détaille son isolement, sa purification et sa conversion en CLA in vivo et in vitro, identifiant l'acide ruménique et son application possible dans les maladies cardiovasculaires.
Publié par Presses Académiques Francophones en avril 2016; 196 pages, en français. Rapporte 51 % d'huile brute dans les amandes et 48,44 % d'α-ESA dans l'huile pressée à froid.
Destiné aux chercheurs et étudiants en biochimie et nutrition intéressés par les acides gras conjugués et les huiles végétales.
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