
par Silvana Franconeri · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844027353

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«Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce» est le livre de cuisine de poisson de Silvana Franconeri, publié par Demetra en broché.
Recueil de recettes dédié au poisson et aux fruits de mer réunissant plus de 800 recettes : entrées, premiers plats, soupes, ragoûts, grillades, fritures et rôtis. Inclut des instructions pour nettoyer et préparer poissons, mollusques et crustacés, ainsi que des propositions d'accords avec des vins et d'autres plats.
Écrit en italien, il appartient à la collection Pocket et a été publié par Demetra le 26 avril 2012.
Recommandé pour les cuisiniers et amateurs de cuisine de poisson à la recherche d'un recueil complet, avec des techniques de préparation et des accords.
