par Dagmar Lanska, Bohumir Hlava · Magna Books · tapa dura · ISBN 9781854228192
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Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«Kitchen Herbs and Spices» est le guide des herbes et épices culinaires de Dagmar Lanska et Bohumir Hlava, publié par Magna Books en couverture rigide (233 pages).
Guide de référence illustré sur les herbes et épices en cuisine. Il explique la provenance, les caractéristiques et les applications gastronomiques de chaque plante, et inclut des suggestions d'utilisation et des recettes pour en tirer parti dans la préparation de plats quotidiens.
Écrit en anglais, publié en 1995 et appartenant à la collection Magna Colour Guide, une série de guides illustrés sur la nature et le jardinage.
Destiné aux cuisiniers amateurs et aux herboristes qui recherchent un ouvrage pratique de référence sur les ingrédients végétaux et leur usage en cuisine.
