par Emilia Pardo Bazán · Editorial Maxtor · tapa blanda · ISBN 9788497617512
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«La cocina española moderna» est le livre de cuisine d'Emilia Pardo Bazán, publié par Editorial Maxtor en 2010 en broché, avec 424 pages en espagnol.
Un recueil de recettes dans lequel Emilia Pardo Bazán propose une cuisine espagnole moderne pensée pour les foyers modestes sans cuisinier. L'objectif est d'enseigner l'art de «comer con los ojos» : soigner l'apparence des plats et tirer parti d'ingrédients simples pour obtenir des repas appétissants et bien présentés.
L'ouvrage parut en 1918 dans la collection Biblioteca de la Mujer, dirigée par Emilia Pardo Bazán. La couverture de cette édition reproduit la page de titre de 1918.
Pensé pour les amateurs de gastronomie espagnole et pour ceux qui recherchent des recueils de recettes historiques.
Emilia Pardo Bazán, comtesse de Bazán Brun, également connue comme Emilia, comtesse de Pardo Bazán est une écrivaine et critique espagnole, célèbre pour ses romans naturalistes.
