par Dionisio Duque · Anaya · tapa blanda · ISBN 9788481629156
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«La cocina segoviana» est le livre de cuisine de Dionisio Duque, publié par Anaya en broché (220 pages, en espagnol).
Œuvre de gastronomie dans laquelle Dionisio Duque, maître rôtisseur, rassemble recettes, traditions et références historiques autour des plats les plus emblématiques de la cuisine ségovienne et de sa culture culinaire.
Œuvre publiée en 1994 à Madrid, abondamment illustrée de photographies en couleur de paysages ségoviens et de la gastronomie locale.
Pour les amateurs de cuisine espagnole et les lecteurs intéressés par la gastronomie traditionnelle ségovienne.
