La cuina catalana medieval, un festí per als sentits

Synopsis de La cuina catalana medieval, un festí per als sentits

«La cuina catalana medieval, un festí per als sentits» est l'essai historique d'Isidra Maranges (Rafael Dalmau, broché, 492 pages, en catalan).

L'œuvre analyse la cuisine catalane médiévale et la richesse de ses saveurs : le climat des terres catalanes favorisait de bonnes cultures et le commerce méditerranéen apportait des condiments de pays lointains, avec lesquels on obtenait des plats raffinés. Selon Isidra Maranges, cette cuisine a influencé la Renaissance à travers l'Italie.

Neuvième volume de la collection Bofarull, publié en 2006, avec références bibliographiques.

Adapté aux personnes intéressées par l'histoire de la gastronomie et la culture catalane médiévale.