par Isma Prados · La Magrana · tapa blanda · ISBN 9788478718092
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«La cuina de l'Isma» est le livre de cuisine catalane d'Isma Prados, publié par La Magrana en couverture souple (192 pages, en catalan).
Basé sur les classiques de la cuisine catalane, il explique comment préparer un bon fumet, réussir un sofrito parfait ou faire une caldereta. Il passe en revue les techniques pour traiter le produit du marché à la table et inclut des recettes pas à pas des plats traditionnels.
Numéro 3 de la collection «Els meus clàssics», publié en novembre 2006.
Pour les amateurs de cuisine catalane traditionnelle qui veulent maîtriser ses préparations de base.
