La cuisine pour les nuls

Synopsis de La cuisine pour les nuls

«La cuisine pour les nuls» est le manuel de cuisine d'Hélène Darroze et Bryan Miller, publié par Editions First en broché (425 pages, en français).

Édition révisée et complétée par la cheffe Hélène Darroze, ce manuel explique comment s'équiper comme un professionnel, les gestes de base et les astuces indispensables, et inclut plus de 200 recettes pas à pas, avec attention aux nouvelles tendances (mousses, verrines, cuisine moléculaire) et aux produits de terroir.

Appartient à la collection «Pour les nuls»; la couverture indique «nouvelle édition» et mentionne Hélène Darroze comme cheffe étoilée et Bryan Miller comme restaurateur.

Recommandé pour ceux qui débutent en cuisine et veulent gagner en aisance avec des explications pas à pas et des recettes abordables.