par Annie Hubert-Baré, Claire Boileau · Tapa blanda · ISBN 9782080125699
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«L'ABCdaire du Gourmet» est le livre de gastronomie d'Annie Hubert-Baré et Claire Boileau, publié par Flammarion en broché (119 pages, en français).
Le volume propose un parcours à travers la géographie des saveurs : de la cuisine chinoise, considérée comme un art philosophique et thérapeutique, aux traditions africaines, où la nourriture combine féculents et viandes assaisonnées de sauces dans un ordre fixe, avec une place pour de nombreuses coutumes et arômes du monde entier.
Publié en 1997, il appartient à la collection «L'ABCdaire» (n° 52).
Pour les lecteurs intéressés par la gastronomie et la culture culinaire, et pour ceux qui collectionnent la série «L'ABCdaire».
