par Gérard Margeon · Presses Universitaires de France · tapa blanda · ISBN 9782130571339
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«Les 100 mots du vin» est le guide de vulgarisation de Gérard Margeon, publié par les Presses Universitaires de France en broché (128 pages, en français).
L'auteur, chef sommelier du groupe Alain Ducasse, parcourt une centaine de termes, de «45 secondes» à «Plaisir», pour expliquer ce qui influence le vin : climat, sol, cépage, vinification, mise en bouteille, verre ou carafe. L'ouvrage invite à reconnaître les préférences de chacun et à explorer la diversité de l'univers vitivinicole.
Appartient à la collection « Que sais-je ? » (n° 3855). Édition française de 2009, texte intégral de 128 pages.
Pour les amateurs de vin qui veulent s'initier à la dégustation et comprendre son vocabulaire, ou pour les curieux qui cherchent une introduction brève et accessible.
