L'institution: Les 120 spécialités qu'il faut avoir goutées une fois dans sa vie

Synopsis de L'institution: Les 120 spécialités qu'il faut avoir goutées une fois dans sa vie

«L'institution» est le guide des 120 spécialités françaises d'Élodie Rouge, publié par Mango Editions en broché (288 pages, en français).

Parcours à travers la gastronomie française de la journaliste Élodie Rouge, qui réunit 120 spécialités régionales et adresses de producteurs et artisans recommandées entre amateurs. Les photographies d'Olivier Marty accompagnent une sélection pour découvrir des produits locaux et des lieux que les Français considèrent comme des institutions.

Le livre a été publié en 2011 et inclut des photographies d'Olivier Marty ; le concept original est de Mathias Rubin et Eric Juherian.

Pour les amateurs de gastronomie et les voyageurs qui veulent découvrir des spécialités régionales françaises et des lieux recommandés par des connaisseurs.