par AA. VV., Paz Lorenzo · Grijalbo · tapa blanda · ISBN 9788425349058
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«Los Secretos del Chef: Técnicas y Trucos» est le livre de recettes illustré d'AA. VV. et Paz Lorenzo, publié par Grijalbo en broché (576 pages, en espagnol).
Livre de recettes pratique qui rassemble techniques, astuces et recettes illustrées pas à pas pour maîtriser les fondamentaux de la cuisine. Il explique des procédures essentielles et de petits détails de chefs pour gagner en agilité, résoudre des doutes et obtenir des plats plus soignés au quotidien.
Publié en 2012 ; ISBN 9788425349058.
Pour les amateurs de cuisine et les aspirants chefs qui souhaitent perfectionner leur technique.
