par Jan Bartelsman · Artisan Books · tapa dura · ISBN 9781579651732
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«Magic in the Kitchen» est le livre de photographie et de gastronomie de Jan Bartelsman, publié par Artisan Books en couverture rigide (224 pages, en anglais).
Le photographe Jan Bartelsman parcourt les États-Unis pour portraiturer et interviewer de grandes figures de la cuisine du pays, comme Julia Child, Thomas Keller, Charlie Trotter et Daniel Boulud. Les portraits, montages photographiques coloriés à la main avec des ressources numériques, sont accompagnés de plus de soixante-dix recettes et de commentaires des chefs sur leur métier.
Première édition publiée en novembre 2001. Photographies de Jan Bartelsman, avec la collaboration de Stephanie Lyness, Sherrill A. Rose et Kimberly Yorio ; comprend un index.
Pour les intéressés par la culture culinaire américaine et l'art du portrait photographique.
