par Manuel de la Cruz Infante Escudero · MINISTERIO AGRICULTURA · tapa blanda · ISBN 9788474797923
TVA incluse
Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«Manual de prácticas enológicas y libros registros de productos vitivinícolas» est le manuel technique de Manuel de la Cruz Infante Escudero, en couverture souple.
Manuel technique centré sur l'élaboration et le contrôle qualité du vin. Décrit les pratiques œnologiques courantes en cave et explique comment remplir les registres exigés pour les produits vitivinicoles, afin d'appliquer correctement la réglementation du secteur.
Publié en 1990, il compte 166 pages et est rédigé en espagnol. Il appartient au domaine thématique de la Technologie.
Destiné aux professionnels et aux étudiants du secteur vitivinicole, intéressés par l'application pratique des techniques œnologiques et des registres obligatoires.
