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Manual práctico de restaurante
par Jesús Felipe Gallego · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · 400 pages
4,0
· ISBN 978842832512710 personnes voient ceciVu 3 fois
Détails du produit
Pages: 400 pages
Auteur: Jesús Felipe Gallego
Éditeur: Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN: 9788428325127
Format: tapa blanda
Langue: es-ES
Date de publication: 1/10/1998
ISBN: 9788428325127
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Synopsis de Manual práctico de restaurante
Este manual es una guía completa para la formación de profesionales en la industria de la hostelería y la restauración. Adaptado a los cursos impartidos en centros de enseñanza, el libro aborda de manera ágil y moderna los servicios esenciales de la profesión. Cubre desde la gestión de restaurantes hasta las técnicas culinarias más innovadoras, ofreciendo una visión integral para el desarrollo de habilidades en el sector gastronómico.
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