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Procesos básicos de producción culinaria
par José Luis Armendáriz Sanz · Paraninfo S.A. · tapa blanda · 152 pages
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Pages: 152 pagesAuteur: José Luis Armendáriz SanzÉditeur: Paraninfo S.A.Format: tapa blandaLangue: es-ESDate de publication: 18/4/2012ISBN: ISBN 9788497320641
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Synopsis de Procesos básicos de producción culinaria
Este libro, titulado 'Procesos básicos de producción culinaria', es una herramienta esencial para aquellos que se están formando como ayudantes de cocina, así como para los profesores que imparten estos contenidos. Forma parte de una colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina, correspondiéndose con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales. El enfoque del libro es práctico, con un lenguaje sencillo y directo para facilitar la comprensión y el aprendizaje de los contenidos.
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JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ
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