par Oriol Aleu Amat, Joaquim M. Fuster Orfila, Manuel Gómez Olives · Triangle Postals, S.L. · tapa dura · ISBN 9788484781875
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«Menorca, gastronomía y cocina» est le livre de cuisine minorquin d'Oriol Aleu Amat, Joaquim M. Fuster et Manuel Gómez (Triangle Postals, couverture rigide, 156 p.).
L'ouvrage parcourt la cuisine traditionnelle de Minorque, aux îles Baléares, à travers ses habitudes culinaires, ses traditions et ses recettes classiques. Il inclut des préparations comme l'oliaigo, le fromage, la charcuterie, les calderetas, le gin, les crespells et le brossat, pour découvrir et déguster les saveurs de l'île.
Il appartient à la collection Sèrie E et a été publié en Espagne le 8 février 2006.
Pour les amateurs de cuisine espagnole et régionale intéressés par la gastronomie minorquine et ses recettes traditionnelles.
