Negócios à Mesa

Synopsis de Negócios à Mesa

«Negócios à Mesa» est le manuel de gestion d'entreprise de Danny Meyer, publié par Lua De Papel en couverture souple (384 pages, en portugais).

Danny Meyer raconte l'ouverture de l'Union Square Café à 27 ans : un établissement au menu éclectique dans un quartier mal famé de Manhattan qui est devenu l'un des plus populaires. À partir de cette expérience, il explique comment attirer et fidéliser les clients dans un manuel de gestion au ton autobiographique et des leçons de plus de deux décennies comme restaurateur.

Œuvre publiée à l'origine en 2006 sous le titre 'Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business'. Édition portugaise de 2016.

Pour les entrepreneurs, les hôteliers et les professionnels de la restauration qui souhaitent fidéliser les clients grâce à une gestion fondée sur l'hospitalité.