Educación
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
par Irene Cabeza Corredera · tapa blanda · ISBN 9788483644515
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Détails du produit
Auteur: Irene Cabeza Corredera
ISBN: 9788483644515
Éditeur: Éditeur à confirmer
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 23/12/2011
Pages: 388 pages
Synopsis de Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
«Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento» est le guide pratique d'Irene Cabeza Corredera, publié par IC Editorial en broché.
Manuel de formation qui développe le module MF0259_2 du certificat de professionnalité HOTR0408 - Cuisine. Son contenu explique comment élaborer des offres gastronomiques simples et comment appliquer les systèmes d'approvisionnement dans le domaine de la cuisine, avec une orientation pratique pour le travail réel du professionnel.
L'édition de 2011 compte 388 pages, en espagnol, et correspond au certificat de professionnalité HOTR0408 - Cuisine (module MF0259_2).
Destiné aux étudiants et aux professionnels de la cuisine qui se préparent au certificat de professionnalité HOTR0408.
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